Aniversário a caminho

3h da manhã e ainda faltam mais 300 salgadinhos 40 Brownies e todos os docinhos...Mas com fé, dará certo... Depois que essa correria passar, vou fechar o capítulo que trata de festas, aguardem...

Panqueca Americana da Inês (Sem Leite, Ovo e Soja)

Ontem Danilo me fez um pedido irrecusável: queria comer panquecas (panquecas americanas), iguais a que ele viu em um programa do Nick Jr. Mas não podia ser de qualquer jeito, tinha que ser da forma que viu na TV...daquele jeitinho tradicional: uma rodela em cima da outra, como ele mesmo falou "uma pilha de panqueca beeeem grande". Ele começou perguntando "Mamãe, eu posso comer?"... E como de costume, eu morrerei dizendo que sim, que ele pode comer tudo, TUDO o que ele vir seja lá onde, eu farei igual.

A primeira tentativa foi frustrada. Peguei simplesmente uma receita na net, fiz umas substituições, olhei no Youtobe o ponto da massa e mandei ver. Mas ficou ruim, quebradiça e com um gosto repulsivo de óleo. Não sei porque cargas d'água coloquei tanto óleo. 
Até que muitas amigas mães de aplv mandaram-me algumas dicas, e optei por seguir a receita que a Inês Luna me enviou. Ficaram lindas e saborosas, só achei que amargou um pouquinho de nada, creio que foi por conta do fermento. De início achei que era muito mesmo, a massa inchou no mesmo segundo que o pus na tigela. Próxima vez tentarei reduzir um pouco a quantidade de fermento e conto aqui o resultado...

Essa panqueca americana, na verdade, é a mesmíssima "bruaca" aqui do Ceará. Só usamos mais açúcar...

Coloquei as quantidades em grama e mililitros, pra não ter erro. Aliás, vale a pena comprar uma balança de precisão para sua cozinha viu! Aqui em Fortaleza encontrei baratinha no Mercado São Sebastião, cerca de R$ 30,00...

Segue a receita de Hoje: Panquecas Americanas da minha amiga Inês... 

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (270g)
3 colheres (sopa) de açúcar (70g)
3 colheres (sopa) de fermento em pó (50g)
1 colher (chá) de sal (7g)
2 xícaras (chá) de leite vegetal (400ml) (Eu usei 200ml de água + 200ml de leite de côco)
3 colheres (sopa) de óleo (30ml)
1 colher (chá) de aroma de baunilha (5ml)

Preparo:
Misture bem os pós: farinha, açúcar e sal.
Adicione o leite vegetal e mexa bem.
Adicione o óleo e o aroma de baunilha e mexa um pouco mais.
Acrescente o fermento e misture até incorporar totalmente.
Aqueça uma frigideira anti-aderente, BAIXE o fogo e vá colocando 2 colheres de sopa da massa por vez. Não há necessidade de untar com óleo, pois a massa se solta facilmente quando assa. Vire a panqueca para assar a outra face e finalize com um molho de sua preferência. Eu usei melado de cana aquecido no microondas só para deixá-lo mais fininho. O molho penetra na massa, que fica bem porosa, uma delícia!

Para aqueles que nunca fizeram panquecas, gravei esse vídeo mostrando como faço, hora de virar a massa, o ponto da massa etc...